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红豆

来源:作者:发布时间: 2018-06-26 10:02:52 次浏览

 
 



红豆,学名为赤豆,此外还有个浪漫的名字——相思豆。红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。


 
 



如何挑选红豆
      1、看外观:红豆的形状是圆柱形的,也就是说并不是圆形的,大家一定要注意,并且它的外观要稍微的扁一些,两端比较平,差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右,而且,红豆看上去并不是单纯的红色,是一些比较暗的红色,或者是发紫的红色,要从颜色上来进行区分。
    2、看手感:一般来讲,用手去触摸 红豆,你会感觉到它是非常的润滑,但是上面的光泽并不是特别显眼,因为它本身有一些暗的颜色,所以红豆相对于其他的豆子来讲,基本上是没有光泽的,越没有光泽的红豆越好,但是有一些超市喜欢将广东地带的相思子拿来换成红豆,这种红豆看上去,颜色是一半红一半黑,所以大家一定要注意鉴别。



食用方法:
 
1、红豆薏米,可以有效减少人们体内湿气。其做法也简单,提前浸泡,可以有效缩减煲煮的时间。在挑选红豆时,注意看其饱满的程度,还有其鲜艳的颜色。

2、红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖。

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